兰州牛肉面始于清朝末年，至今已有百年历史，是享誉中外的西北经典风味小吃，以肉烂汤鲜、手工拉面筋劲细长蜚声海内外。它以 “汤镜者清，肉烂者香，面细者精” 的风味和 “一清二白三红四绿” 的特色广受好评，1999 年被确定为中式三大快餐之一，被誉为 “中华第一面”，兰州也获评 “中国牛肉面之乡”。东方宫兰州牛肉拉面传承这份百年技艺，前身是清末马石斋创办的万寿宫餐馆。1953 年，它与马保子一脉传承人合营，完成汤料工艺革新，奠定规模化制作基础。拉面制作依靠选料、和面、醒面、溜条、拉面五道工序，利用面筋蛋白的弹性与延伸性，面条柔韧滑爽，汤底醇厚鲜香。

 

东方宫品牌由第三代传人马忠先生发扬光大。1999 年，兰州东方宫清真餐饮有限公司成立，汇聚烹饪、营养、民俗专家，对拉面配方、制作工艺与营养结构全面优化，建立起从原料采购、生产制作到售后回访的完整标准化流程。品牌深挖黄河沿岸兰州民俗文化，将地域风情融入餐饮体验。2010 年，在黄河之滨建成 8600 平方米的 “中国・兰州牛肉拉面” 馆，集文化展示、拉面技艺表演、餐饮服务于一体，可日接待上万食客，是全球规模领先的牛肉拉面体验场馆。

 

东方宫是兰州市政府认定的牛肉拉面定点示范企业、技艺教学基地与对外推广示范窗口。旗下设有酒店管理公司、清真饭店、拉面培训学校与多家直营店，拥有五百余名员工，在全国布局众多加盟店，让各地食客品尝正宗兰州味道。作为行业旗舰形象店，场馆也是旅游团体定点接待场所。企业面向全国开放招商加盟，诚邀有志之士共同传承推广兰州牛肉拉面这一中华美食文化。