可是，咱们看到的更多餐饮品牌是会集在品牌的VI上，疏忽了品牌的实质，此可谓本末倒置，喧宾夺主。这些品牌就像是餐饮业的“整容美女”，乍一看美观，可是千篇一律又不耐看，时刻长了底子不会被记住。

 

　　要想让人一直记住你的品牌，首先要弄懂什么是品牌。简单点说，品牌是公众心中的顺序和符号集合。换句话说，假如把品牌比方成一个人的话，品牌应该包含了这个人的穿着打扮、收入水平、言行举止、性情特点等等。假如咱们的品牌只重视VI规划的话就是只是局限于穿着打扮这个层面，对于性情、特质这些要素体现不出来，就不会让人形象深入。这也是为什么很多朋友说“我也做了品牌，可是为什么顾客不买账”的原因。

 

　　总的来说，品牌假如想要塑造得完整，咱们至少应该从这三个最基础的方面去考虑：思维，形象，规范。

 

　　思维

 

　　一个品牌，首先应该包含广告语或主题，核心卖点等等这些要素，这些都是体现顾客对品牌最直观的形象，是为了和顾客沟通以及让顾客记住，咱们的品牌骨子里到底是什么样情怀的品牌内在。品牌必定要有思维，有内在，是让顾客一提起，就知道这品牌体现什么样的特质。而假如一个品牌没有思维，那么这个品牌建造注定是无法成为消费引导的拉力。

 

　　品牌思维贯穿品牌建造的方方面面，其主题应该让人分外形象深入，进而构成特殊回忆。比方：蒸功夫快餐着重养分和蒸；海底捞着重欢乐和舒适。是什么让他们能够长时间的和顾客发生品牌的黏性？不是VI，而是发自骨子里的品格，也就是咱们说的思维。

 

　　形象

 

　　就像人相同，在有了思维的前提下，你会需求一件衬得起你思维的得当的外装，而品牌有了思维，才会去着力打造契合品牌形象的VI部分。

 

　　至于怎么去打造品牌VI，就要结合实际情况，仁者见仁，智者见智了。比方你是弘扬历史文化的，就能够复古一些；你是代表餐饮立异的，就能够现代一些；又或者你是着重速度的，就能够简约一些。

 

　　可是不论你穿哪套外衣，你须得首先知道你是什么样风格和性情，然后“对症下药，量体裁衣”。品牌也相同，由思维到内在，必定由里及表，从外到内，否则规划的VI将会和品牌的气质发生违和感，导致效果甚微。

 

　　规范

 

　　前面提及的两个核心元素，不管是思维或是形象，都是品牌建造的主动元素，也就是说，你规划好了，顾客一眼就能看到的元素。而除此之外，顾客仍然需求品牌的验证元素，就是咱们此处所说的“规范”。

 

　　这个“规范”在不同职业不同个体上都有不同的体现，但在餐饮职业最起码要包含3个维度：一个是菜品、一个是服务、一个是卫生。举个例子，咱们经常会劝诫餐饮老板，不是你的职工代表了品牌，而是你职工的行为规范代表了品牌。这两个在表象上似乎没什么区别，可是在实质上距离了十万八千里。

 

　　你不可能经过只训练一个职工就改动整个品牌，可是你能够经过改动规范成就一个品牌。